L'amaro Braulio, il vero amaro della Valtellina Il nostro articolo della settimana è dedicato ad un amaro molto conosciuto ed apprezzato, nato in Valtellina, esattamente a Bormio, e rinomato in tutta Italia: si tratta dell’amaro Braulio. La sua ricetta originale è stata inventata da Francesco Peloni, farmacista e appassionato botanico di Bormio, nel 1826. Attraverso [...]
20 Apr
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I chisciöi: preparazione e ricetta Dopo la ricetta degli sciatt e dei pizzoccheri, quest’oggi vogliamo parlarvi dei chisciöi e darvi la ricetta per sperimentarli in casa. I chisciöi sono una specialità gastronomica in origine del territorio di Tirano e dintorni, diffusasi poi in tutta la Valtellina. Ai Chisciöi, durante la prima metà di Agosto, Tirano [...]
22 Mar
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Gli sciatt, un piatto tipico valtellinese! Ultimamente alcuni dei nostri articoli sono dedicati alla cucina valtellinese e, per questo motivo, vi stiamo scrivendo le ricette dei piatti tipici. Così, dopo avervi parlato dei pizzoccheri, non potevamo non citare gli sciatt e spiegarvi cosa sono e come si preparano! Originariamente, gli sciatt erano tipici del solo [...]
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La ricetta dei pizzoccheri, tutta per voi!!! Lo scorso mese vi abbiamo presentato alcuni dei principali piatti e vini della Valtellina. Oggi vogliamo spiegarvi nello specifico cosa sono e come si fanno i pizzoccheri, uno dei più famosi e rinomati piatti valtellinesi, originari di Teglio. Specifichiamo che si tratta dei pizzoccheri di Teglio, poiché esiste [...]
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Vini della Valtellina, tra storia, tradizione e produttori! A fine Dicembre vi abbiamo parlato di alcuni dei piatti tipici valtellinesi. Oggi, invece, vogliamo spiegarvi quali sono i più famosi, rinomati e buoni vini della Valtellina, attraverso le principali caratteristiche e  tipologie, fino a giungere ai riconoscimenti che hanno ottenuto nel tempo. Leonardo da Vinci, parlando [...]
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Ecco alcuni piatti tipici valtellinesi, perfetti per questi giorni di feste! Ogni famiglia festeggia a suo modo le festività natalizie, seguendo le proprie tradizioni familiari e i diversi gusti enogastronomici. Noi abbiamo raccolto alcune ricette utili per chi vuole passare in casa questi giorni di festa, preparando dei piatti tipici valtellinesi. La Valtellina è una terra [...]